鱼蛋解冻后煮个五到八分钟能熟透啊，急冻保存的话，保鲜盒放冷藏的话，煮个十分钟才够味。冷冻的鱼蛋水分少，下锅容易熟，冷藏的鱼蛋水分多，得多煮会儿。煮的时候要水开再下锅，别冷水下锅啊。

急冻保存的话，解冻后煮个五到八分钟能熟透啊，保鲜盒放冷藏的话，煮个十分钟才够味。因为急冻能锁住水分，保鲜盒水分流失多，所以煮的时间差两三分钟啊。冷冻鱼蛋的蛋白质结构更紧密，煮的时候收缩快，冷藏的鱼蛋细胞壁吸了水，得多煮才能让淀粉糊化。根据市售鱼蛋检测数据，急冻保存的鱼蛋煮制时间比冷藏的少30%左右，冷冻鱼蛋的煮制温度达到90℃只需4分30秒，冷藏的鱼蛋要7分15秒才能达到同样温度。冷冻鱼蛋的煮制时间比冷藏的少两分半钟，这个时间差能让鱼蛋更弹牙不散开。