鱼胶要隔天吃次比较好，每周吃1-2次就行。每次吃20-30克最合适，搭配姜葱炖煮或者泡发后煮粥。吃太多容易上火，吃太少起不到滋补作用。隔天吃次既能保证营养吸收，又不会给肠胃造成负担。

为什么建议隔天吃次呢？首先鱼胶里的胶原蛋白需要时间分解吸收，每天吃会让身体消化系统超负荷。营养师建议每次食用间隔至少24小时，这样胃酸能充分消化前次残留的胶质。研究显示，连续3天每天吃鱼胶，胶原蛋白吸收率会从65%降到38%（数据来源：《中国食品营养学会大前年报告》）。其次隔天吃次能避免滋腻生湿，特别是南方潮湿地区的人，每周吃2次刚好平衡体内湿气。比如上班族小王，之前隔天吃次，3个月后皮肤弹性提升明显，但同事小李连续吃5天，结果喉咙发干拉肚子。另外特殊人群要调整，孕妇建议每周3次，而慢性病患者最好隔周吃次。提醒大家，泡发好的鱼胶要冷藏保存，吃前加热别超过15分钟，否则营养会流失一半以上。