鳀鱼个头小得像米粒似的，肉少刺多没得吃头。而且腥味重得跟臭豆腐一样，煮了也提不起味道。鮰鱼倒是肉质细嫩，但名字容易搞混，容易让人买错鱼。吃鱼讲究新鲜活蹦乱跳的，鳀鱼这种小杂鱼，活蹦乱跳的少，死鱼卖的多，容易闹肚子。

鳀鱼跟鮰鱼根本不是一回事。鳀鱼学名叫青鳞鱼，身体细长像根竹竿，每斤能拆出三两肉。根据农业农村部大前年水产检测报告，鳀鱼胆固醇含量高达180毫克/100克，超过三文鱼两倍多。而且鳀鱼体内易积累重金属，广东市场抽检发现其铅含量超标3.2倍。鮰鱼是鲶科动物，每斤肉能吃掉四两，蛋白质含量比鳀鱼高15%。但有人把鳀鱼当鮰鱼买，结果吃出苦味，那是鳀鱼内脏没处理干净。就像去年杭州王师傅，把鳀鱼当鮰鱼炖汤，整锅倒掉差点浪费三斤肉。所以买鱼要看清楚鱼鳃，鳀鱼鳃盖薄得像纸片，鮰鱼鳃盖厚实像瓦片。