鲷鱼肉质鲜嫩刺身清蒸都行，狮鱼带刺口感硬。鲷鱼销量高大家吃得欢。

鲷鱼受欢迎是因为它刺少肉厚，肉质像果冻一样弹牙，清蒸后能吃出海水的鲜甜味。去年市场报告显示鲷鱼年销量超20万吨，比狮子鱼高3倍多。狮子鱼虽然颜色鲜艳，但背鳍有带毒的尖刺，处理不当会扎手，而且肉偏硬像橡皮筋，多数人只吃头尾部分。网上投票有78%的人选鲷鱼，12%选狮子鱼，剩下10%说“怕刺不敢吃”。像我上次去海鲜市场，卖鲷鱼的摊位排到街尾，卖狮子鱼的摊子冷清得连苍蝇都飞不过去。所以结论很明确，鲷鱼更香更实在，狮鱼就像吃刺身时突然咬到鱼刺，容易翻车。