鲳鱼主要分布在福建广东浙江这些地方，特别是闽南粤东沿海和珠江口附近水域。全国鲳鱼产量超百万吨，这三个省加起来占全国总量的七成以上。福建宁德和广东阳江是两大主产区，这里既有天然渔场也有人工养殖基地。

为什么选这三个地方呢？首先水温要合适，福建广东浙江沿海夏季平均25度左右，刚好让鲳鱼快速生长。其次饵料资源丰富，这三个省的近海有大量沙蚕和小鱼虾，正好当饲料。再就是渔民有经验，广东阳江渔民用网箱养鲳鱼二十多年了，现在每亩产量能到三万斤。大前年统计显示福建产鲳鱼42万吨，广东和浙江分别有28万吨和15万吨，加起来就是85万吨。另外这三个地方靠近海鲜市场，运输新鲜度有保障。不过要注意的是，现在浙江的养殖面积比十年前扩大了三倍，产量增长明显。所以综合下来选这三个地方最合理。