鱼腥草煮水一般用1-2根茎叶加500毫升水，煮沸后小火煮10分钟。如果水量太多，药效会打折扣；水量太少又容易糊锅，还可能让味道变苦。

鱼腥草含有挥发油和黄酮类物质，这些成分在高温下容易挥发，所以水量不能太多，否则会降低药效。《中国药典》建议单次用量不超过15克，换算成茎叶大约就是2根左右。传统中医认为，500毫升水刚好能覆盖煮开的面积，让药汁充分释放。比如用1根茎叶的话，水量可以减半，但至少要300毫升，否则煮出来的水太稀，效果不明显。煮的时间不能太长，超过10分钟会让有效成分过度流失，就像煮茶叶蛋一样，火候过了就不好吃了。关火前加两片生姜，能去腥提味，但别煮太久，否则生姜的辣味会盖过鱼腥草的清香。