鸡嗉子就是鸡喉咙下面那个鼓起来的地方，是鸡临时存食物的袋子，吃多了会撑得硬邦邦的。这个部位跟人胃袋不一样，鸡不会自己吐出来，得人工处理。养鸡场里常见鸡吃撑死的情况，都是因为嗉子存太多没及时清理。

为啥是这个部位呢？首先得看鸡的消化结构，鸡吃进去的粮食先到嗉子存着，等消化液慢慢浸泡。查过资料说，成年鸡的嗉子能装半斤粮食，里面肌肉层厚实，能帮鸡消化慢慢来。养鸡户都懂这个道理，喂食别太急，不然鸡会撑死。比如散养土鸡跟笼养肉鸡，嗉子大小差三成，肉鸡嗉子短粗存不住，容易吃撑。去年某养殖场统计过，嗉子堵塞导致的死亡占雏鸡死因的15%，这就说明这个部位确实关键。要是把嗉子割掉，鸡连喝水都成问题，消化系统全乱套。所以下次看到鸡脖子底下硬邦邦的，别光当怪相看，那就是嗉子在报警呢。