鸡一般蒸多久能煮熟？看鸡的大小和重量，通常15到25分钟。大火烧开后保持大火蒸，中间要开个盖子让蒸汽跑掉。如果鸡特别大或者带骨头，时间得再延长几分钟。

为啥是这个时间？根据中国烹饪协会的数据，500克重的鸡需要8到10分钟，每增加500克多蒸5分钟。带皮鸡肉熟得慢，得多蒸3分钟。比如3斤重的三黄鸡，大火蒸18到20分钟最合适。鸡胸肉熟得快，先蒸10分钟再放鸡腿继续蒸。蒸的时候要盖紧锅盖，但中间开盖放气，避免水汽把鸡肉泡软。温度不够的话，鸡肉会半生不熟，用筷子能轻松戳穿就行。