鸡汁混沌是河南周口逍遥镇那边传下来的吃法嘞，用大骨熬的鸡汤做汤底，混沌皮薄馅嫩嘞。现在网上说做法大全的多半是教人咋用鸡架熬汤嘞，配点白菜豆腐啥的，煮开撒葱花就能吃嘞。有人搞混了鸡汁混沌和鸡汁泡馍嘞，其实都是周口特色嘞。

为啥说是周口嘞？根据《周口市志》记载，逍遥镇胡辣汤起源明朝正德年间嘞，后来演变出带馄饨的吃法嘞。2021年当地文旅局搞的美食普查显示，逍遥镇有23家老店坚持用柴火灶熬汤嘞。现在网上那些教做鸡汤混沌的教程，70%都抄了周口餐饮协会2020年发布的《逍遥镇馄饨制作规范》嘞。不过现在年轻人搞混的多嘞，有人把鸡汁混沌当重庆小面嘞，有人说是山东高密特产嘞，其实都是跑偏嘞。现在抖音上搜"鸡汁混沌"有860万条视频嘞，真正拍周口做法的不到3万条嘞，大部分是瞎编嘞。