鲍鱼煮熟了放冷冻能存多久呀？煮好的鲍鱼冷冻起来大概能保存1到2个月，解冻后加热再煮就行啦。冷冻时间别太长，否则肉质会变硬，吃起来的口感就差咯。冷冻前最好用保鲜膜包紧，放在冷冻层最里面，这样保存效果更好些。

为啥说煮好的鲍鱼冷冻最多存两个月呢？因为冷冻会让食物里的水分结冰，细胞壁破裂，这样鲍鱼里的蛋白质就会慢慢变性，时间久了肉质肯定变差。美国农业部做过实验，冷冻超过3个月的肉类，口感下降得特别明显，甚至会有冰碴儿。煮好的鲍鱼本身水分多，冷冻时更容易结冰，所以保存时间比生鲍鱼短。而且冷冻超过两个月，解冻后加热时，鲍鱼里的淀粉会糊化，变得像橡皮一样硬。不过别担心，存1个月内的鲍鱼，解冻后用开水烫一下，还是能吃出鲜味的。冷冻保存的关键是及时包好，避免串味，冷冻层温度最好在零下18度以下。虽然能存两个月，但最好别超过1个月，这样口感损失最少。而且冷冻时间太长的话，鲍鱼里的酶活性可能还在，解冻后容易变质，虽然短期吃没大碍，但长期这样吃不安全。所以建议冷冻不超过两个月，解冻后尽快吃完。