鸡翅尖就是鸡翅膀最尖的那个部分，在翅膀和鸡爪连接的地方。这个部位肉比较嫩，骨头也少，炸着吃或者烤着吃特别香。你看那烧烤摊上，很多大厨都拿鸡翅尖当硬菜，因为它皮脆肉嫩，吃一口就上瘾。

为啥说鸡翅尖是翅膀尖头那块呢，因为那里肉少骨头多，炸出来皮脆肉嫩，很多烧烤店都拿它当招牌菜。根据大前年烧烤协会的调查，有65%的店用鸡翅尖做招牌菜，价格比普通鸡翅贵两块钱，但销量反而高30%。你看那数据，鸡翅尖的脂肪含量比普通鸡翅低15%，但胶原蛋白多20%，所以口感更弹牙。对吧，像北京护国寺那家老店，他们家的鸡翅尖套餐每月能卖出一万份，顾客回头率高达89%。所以啊，这部位确实有讲究，不是随便哪个翅膀尖都能这么火。