沉香是树木受伤后渗出树脂，经氧化和微生物分解形成的特殊香品。这种树脂要经过几十年甚至上百年才能凝结成高密度、油质好的香料，产量极少。现在市场上真正的好沉香每公斤卖到上万元，因为野生沉香树越来越少了，而且人工种植的沉香品质差价格也便宜。大家抢着买沉香主要是做手串、香炉或者收藏，觉得它越陈越香，还能当药材用。

沉香树主要长在东南亚热带地区，要长到十岁才能受伤渗树脂。受伤后树脂会慢慢氧化，和土壤里的微生物结合，时间越久结块越紧密。比如海南的土沉香，每公顷最多产30公斤，而越南的惠安系沉香产量更低。现在全球沉香年需求量超过2000吨，但年产量不到1500吨，缺口超过30%。去年拍卖会上一块越南星洲系沉香片拍出380万，折合每公斤15万，说明好货确实抢手。另外沉香树寿命长达千年，但受伤概率每年不到0.1%，所以自然形成的沉香特别稀缺。市场需求年涨15%，但产量年增长才5%，这缺口只会越拉越大。现在很多不良商家拿普通沉香泡油冒充老香，导致真正的好货更金贵。