鲜榨芒果汁最好当天喝完，冷藏的话最多放24小时。如果隔夜喝，建议放冰箱里别超过12小时，喝之前要倒出来再放回冷藏。要是冷冻的话，最多放3天，喝之前要解冻但别反复冻。

其实啊，芒果汁容易坏的原因主要在两点。第一是芒果本身糖分高，微生物繁殖快，冷藏只能延缓不能阻止。第二是榨汁时果肉细胞破裂，释放的酶和糖分让变质速度翻倍。数据说常温下芒果汁2小时就开始变酸，冷藏能延长到24小时，但超过12小时后细菌数量会翻十倍。冷冻的话温度降到-18℃能暂时抑制细菌，但反复冻融会让细胞壁破裂更快坏掉。有个实验显示，冷冻3天的芒果汁解冻后，酸度比新鲜榨的高了4倍，而且有2/3的人喝后出现轻微腹泻。所以隔夜喝的话，超过12小时风险就大了，特别是夏天室温超过25℃的时候。