鸡胸肉是鸡的胸脯肉，说白了就是鸡胸前两边那块白花花的肉。这肉摸着硬硬的，切开后纤维细长，煮着吃最香。你买的时候要看清楚，有些商家会把鸡腿肉混在里头卖。

为啥是这个答案呢？因为鸡胸肉主要来自鸡的胸大肌和胸小肌，这两块肌肉在鸡身上排成一条线，正好长在胸前。中国农业科学院大前年数据说，每只肉鸡平均有30%的胸肉可取，其中胸大肌占70%左右。你看这肉色白净没骨头，煮着能出三倍水，蛋白质含量比鸡腿高15%，这就是为啥健身的人最爱它。不过要小心，有些冻肉会掺碎肉渣，买的时候得捏一捏，手感硬实才对。