鸡肋骨就是鸡身上肋骨头那块，具体在胸腔最下面那几根肋骨。这地方平时看不到，但一捏能感觉到软软的骨头头，连接着胸骨尖儿。就像锅底那圈铁，平时用不上，关键时候能撑着锅盖。

爱好者的话得掰扯清楚为啥是这位置。首先呢，鸡肋骨是第7到第9根肋骨的末端，这数据在《家禽解剖学》里写得明明白白。这些肋骨本来该和胸骨用软骨连着，但鸡的胸骨尖儿就长到第7根肋骨后面，导致两根肋骨头悬空着。所以捏着软邦邦的就是肋软骨，像弹簧似的能活动。而且呢，这位置在炖鸡时最怕被炖烂，得拿镊子夹着骨头才好撕肉。要是再长两根肋骨头，鸡胸肉就该更厚实了，可鸡就长到这儿戛然而止，活脱脱就是“鸡肋”的活例子。