鲜香菇放常温下能撑一两天不坏，要是放冰箱冷藏的话能保存三到五天，冷冻的话可以延长到一个月左右。记得用保鲜膜包紧或者装密封袋，避免沾水。要是发霉了赶紧扔掉别犹豫。

为啥是这个答案呢？首先新鲜香菇表面有水分和空气，常温下细菌容易繁殖，所以最多放两天。冷藏的话温度降到四度左右，细菌活动变慢，这样能多撑三到五天。冷冻的话温度要低到十八度以下，水分结冰细菌就死掉了，不过冷冻前得用保鲜膜包好，不然会吸冰箱其他味道。数据说冷藏保存的香菇维生素损失比常温少一半，冷冻的话虽然营养保留最好，但口感会变差。另外香菇表面有褶皱，容易藏泥和细菌，所以保存前最好用湿纸巾擦干净。要是发现香菇变软或者有酸味，说明已经变质了，这时候就该扔掉。