开商店收税时间看经营规模和收入。个体户月收入超800元或年收入超12000元要交个人所得税，增值税小规模纳税人季度收入超30万才交。如果没达到标准，可以延迟或免交。

个体户从实际经营月份起就要计算税款，不管有没有盈利。比如王老板前年1月开店，2月收入1万，3月收入2万，4月收入3万。增值税小规模纳税人季度收入30万是临界点，超过就交。小微企业月收入10万以下免增值税，但超过要交。个人所得税起征点是每月5000元，收入超过才交。这些规定在《中华人民共和国税收征收管理法》里有明确。比如第十七条说，个体工商户从取得收入次月起交税，但实际操作中可能从首月算起。小微企业优惠在财税前年13号文中写明，季度收入30万以下免增值税。所以开张后前几个月可能不用交税，但得每月查账准备。