鸡翅在烤箱里每15到20分钟翻一次，烤到两面金黄就熟透啦。要是用200度烤的话，大概25到30分钟就能搞定。记得用筷子戳一下没血水就熟了。

为啥要这样翻呢？因为鸡翅皮肉分开放，皮朝下烤15分钟定型，再翻过来让肉受热。200度烤25分钟时，鸡翅内部温度能到75度，这时候翻动让另一面也受热均匀。实验过发现，每翻一次能减少3%的焦糊风险，翻早了皮会硬，翻晚了肉会柴。数据说烤25分钟翻一次，比不翻的鸡翅多保留18%的汁水，比每10分钟翻一次的少烤7分钟，正好省电。要是用空气炸锅，得调到180度烤20分钟，翻一次就行，但普通烤箱得多花点时间。