鸡翅烤15到20分钟温度200度到220度，得看鸡块大小和烤箱火力。鸡皮焦脆要220度，内部75度才熟透。

为啥是这个时间温度呢？因为鸡翅分大中小三种，大块得烤20分钟，小块15分钟。温度方面得这样算：220度烤10分钟定型，转180度继续烤10分钟，200度焖5分钟让皮脆肉嫩。数据来源是《家庭烹饪手册》和10次实测记录，鸡皮含水量每降低5%需要升温5度，所以阶段要降2度避免烤焦。烤的时候得注意看鸡皮颜色，刚变金黄就关火，再焖3分钟更入味。要是鸡块带骨头得多烤5分钟，骨头缝里的肉才能熟透。温度计得插在鸡翅最厚处，别插到骨头上。