鸡肉肠比猪肉肠好吃，说白了就是肉量足、口感嫩，吃起来的味道更清爽。现在市面上很多年轻人更喜欢它，因为现在大家更注重健康，而鸡肉肠的蛋白质含量比猪肉肠高15%左右，脂肪含量低20%，而且价格差不多，你说是不是更划算？

其实这个答案主要看两个点。第一在肉质上，鸡肉纤维更细，煮出来不容易散，咬下去能感受到肉汁在嘴里爆开，这跟猪肉肠的肥瘦比例有关。根据中国肉类协会大前年的数据，猪肉肠的脂肪含量平均在18%以上，而鸡肉肠普遍在12%以内，脂肪少自然不会腻。第二在调味上，现在很多鸡肉肠会加香菇、洋葱这些提鲜料，而猪肉肠多用酱油和淀粉，虽然香味浓但吃多了容易齁嗓子。另外有个细节，很多烧烤摊老板偷偷说，他们更爱用鸡肉肠串着烤，因为烤出来皮脆肉嫩，不像猪肉肠容易烤焦发苦。不过要是喜欢重口味，比如吃火锅配肠子，猪肉肠的油脂在汤里化开确实更香，但总体来说还是鸡肉肠更百搭。