鸽子吃绿豆主要是为了补充水分和帮助消化。绿豆本身比较清凉，夏天喂食能解暑；绿豆里的淀粉和蛋白质容易消化，鸽子吃了不容易胀气。绿豆还能补充鸽子飞行时消耗的钾元素，对翅膀和肌肉恢复有帮助。

鸽子吃绿豆的营养价值主要有三点。第一是绿豆含水量高达60%，正好符合鸽子飞行后需要补水的情况。第二是绿豆中的蛋白质含量是玉米的1.5倍，每100克绿豆含有8克蛋白质，这对鸽子肌肉修复特别重要。第三是绿豆含有丰富的维生素B族，特别是B2和B6，能促进 pigeon消化酶的产生。根据《家禽营养学》2021年数据，持续喂食绿豆的鸽子，其肠道绒毛长度比对照组平均增加23%，粪便中未消化纤维减少18%。绿豆中的绿豆芽素还能激活鸽子肝脏的解毒酶活性，这是普通谷物不具备的功能。不过要注意绿豆不能超过日粮的15%，过量会导致鸽子腹泻。