当归黄芪放5-10克，水多炖1小时，能补气血，但别太多，否则药味重。老中医说炖汤要少放药材，多放食材，比如鸡肉、红枣、姜片，这样汤才不苦。要是放15克以上，喝起来像在喝药汤，年轻人可能喝不惯。

老话讲"药补不如食补"，当归黄芪都是补药，但炖汤不是熬中药。根据《中国药典》标准，当归常规用量是3-10克，黄芪9-30克，但炖汤要减半。比如500克鸡肉，放6克当归+9克黄芪，加水炖1小时，药材味能融入肉汤。药材放太多会抢了食材鲜味，比如放15克黄芪，汤里会有明显药苦味。实验数据显示，10克黄芪炖煮后有效成分损失30%，所以少放更高效。炖汤时先泡药材20分钟，再和食材一起炖，这样营养更易析出。要是放太多，不仅浪费药材，还可能引起肠胃不适，特别是肠胃敏感的人。所以记住，少即是多，补得刚好不苦就是好汤。