鸡蛋果分三种好品种，泰国甜台湾酸海南绵软。爱好者们常把泰国鸡蛋果比作水果界的糖果，甜度高达18%，酸度只有3%。台湾鸡蛋果酸得像柠檬糖水，甜度12%配酸度8%。海南鸡蛋果口感像布丁，甜度15%带点回甘。

爱好者们为什么这样选？因为数据说话。泰国鸡蛋果在前年海南农科院测试里，糖酸比1:0.3，甜得直冲天灵盖。台湾品种糖酸比1:0.7，酸得让人皱眉头。海南鸡蛋果在大前年广东农大报告里，可溶性固形物含量16.8%，比泰国种低1.2度但多3倍果胶。爱好者们试过上百颗，发现泰国种吃三颗就齁嗓子，台湾种配冰水才好喝，海南种冻成冰沙最解暑。数据摆着呢，甜度酸度都实打实，口感差异跟品种基因有关。