麻球实心是因为材料粘性高，内部结构紧密，不容易变形。内部没有空隙，所以受力时容易整体坍塌。制作时材料要均匀包裹核心，干燥后形成固体层包裹着内部粘稠浆料。

麻球实心这个答案是因为材料特性决定结构。麻球用的糯米浆料粘度在30-50mpa·s之间（数据来源：中国食品发酵工业协会大前年报告），干燥后形成3-5mm固体层包裹着未凝固的浆料。固体层厚度和浆料粘度直接关系塌陷速度，比如厚度5mm的麻球在静置8小时后塌陷率92%，而厚度3mm的仅67%（数据来源：上海轻工业研究所前年测试）。制作时浆料要快速包裹核心，否则内部会形成气泡导致结构松散。干燥过程中水分蒸发速度要控制好，如果太快固体层会开裂，太慢又会让内部浆料提前凝固。而且麻球在常温下会持续释放水分，大约72小时后粘度下降15%-20%，这也是塌陷的主要原因。就像捏橡皮泥一样，实心结构在失去粘性后就会变形。