鸡蛋煮熟后放两三个钟头就可能变坏啦！超过六小時肯定不能吃了。冷藏的话能多撑两三小時，但最好别超过八小時。要是放室外的话，三小時就危险了。

这是因为刚煮熟的鸡蛋温度高，能把细菌表面的酶灭掉。但放一段时间后，鸡蛋壳上的气孔会让细菌从裂缝钻进去。比如温度在二十多度时，沙门氏菌每小时就能繁殖一倍。冷藏能降到五度以下，细菌繁殖速度就慢到每小时五倍。实验数据显示，常温下煮好的鸡蛋在第三小時细菌数量就超过安全值了。要是用保鲜膜包好再冷藏，能多撑到六小時。但超过八小時不管怎么处理，细菌产生的毒素都洗不掉了。