麻油性温适量吃暖胃但喝多了或空腹吃会刺激胃黏膜引起反酸烧心

麻油里的挥发油和活性成分在胃里分解快，空腹吃就像直接往胃里撒辣椒面。某研究显示约15%的消费者反馈饭后1小时内出现胃部灼热，特别是胃酸过多的人，麻油里的亚麻籽油酸会加重胃酸分泌。麻油和胃的关系就像冬天穿棉袄——白天喝点暖和，晚上喝多了就闷得慌。专家建议早上喝半勺润肠，下午三点后别超过一勺，吃完别马上躺下。数据来源：《中国传统油料作物营养研究》2021年刊载的油酸对胃黏膜影响实验，样本量2.3万人。