鸡肉干能放半年到一年，但要看保存方法。晒干是可行办法，但晒干后必须密封防潮，存放在阴凉干燥处。如果没晒干直接保存，容易发霉变质，吃了对身体不好。

爱好者的话解释：晒干是保存鸡肉干的关键步骤，因为水分越少保质期越长。根据《食品科学》数据，鸡肉干水分含量低于15%时，常温下保质期可达12个月。晒干过程要选晴天，每2小时翻动一次，确保均匀脱水。晒干后用食品级密封袋装好，存放在20℃以下、湿度低于60%的环境。若没晒干直接保存，内部水分残留会导致细菌滋生，实验显示未晒干的鸡肉干在30天内霉变概率超过80%。密封保存时注意检查包装是否完好，一旦发现漏气或受潮，建议1个月内食用完毕。