鸡软骨主要长在鸡爪尖、翅膀根和脖子那块儿，吃的时候能撕下来一整根。它跟鸡骨头不一样，软骨软软的带点脆，咬着特别过瘾。鸡软骨里头胶原蛋白多，对皮肤好，还能补钙，不过得注意别吃太多，容易上火。

为啥说鸡软骨长在关节部位呢？因为鸡的骨头和肉之间有很多软骨，这些软骨主要长在鸡爪尖、翅膀根和脖子那块儿，所以吃的时候容易撕下来。查过数据的话知道，每100克鸡软骨含有约15克胶原蛋白，钙含量比普通鸡肉高两成。不过要注意的是，鸡软骨里的胆固醇也不少，高血脂的人得悠着点。像鸡爪尖那块儿软骨最厚实，撕下来能直接嚼着吃，翅膀根的软骨带点筋，得嚼碎了才好下咽。鸡脖子那块儿软骨比较短，但容易撕下来，适合配粥或者煮汤用。不过现在很多人吃鸡软骨都爱用油炸，这样软骨会更脆，但油多也不健康。鸡软骨是鸡身上比较特别的部位，既好嚼又有营养，就是得会挑地方吃。