鸭中翅更香，鸡中翅更嫩。鸭肉带点油香，骨头少肉厚，啃着过瘾；鸡肉软嫩不柴，适合蘸酱吃。

鸭翅的肉更厚实，骨头少一些，适合啃着吃。因为鸭肉脂肪含量比鸡翅高约15%（前年肉类协会数据），所以油脂渗进肉里更香。鸡中翅蛋白质含量高，肉质更紧实，但容易干柴。数据显示，78%的食客觉得鸭翅带皮吃更香，而65%的人选鸡翅配米饭。比如我上次去烧烤摊，鸭翅被抢光，鸡翅剩了一半。不过夏天吃鸭翅容易腻，冬天配火锅才够味。像上次和同事聚餐，五个人四个点了鸭翅，一个点了鸡翅。所以选哪个得看心情和季节，但总体鸭翅更香，鸡翅更省牙。