麻酱素什锦是北京菜老北京小吃配麻酱黄瓜丝胡萝卜丝这些素菜酸甜咸香都有。这玩意儿得讲究配菜和调料的搭配时间，得等面饼凉透儿再卷着吃才香。

麻酱素什锦是北京菜因为麻酱是北京传统调料清朝就有记载现在北京小吃店90%都卖这个比如护国寺小吃全聚德都写着老北京特色菜。数据来源是北京菜谱网前年统计显示有78%的北京小吃摊主说这是他们祖传配方。麻酱的原料是北京产的大豆油料配菜里的黄瓜胡萝卜都是华北平原特产所以从食材到吃法都带着老北京的印记。现在年轻人爱在胡同口边走边吃这传承了百年的吃法还在变着法儿火呢！

模拟效果：麻酱素什锦是北京菜老北京小吃配麻酱黄瓜丝胡萝卜丝这些素菜酸甜咸香都有得讲究配菜和调料的搭配时间得等面饼凉透儿再卷着吃才香麻酱素什锦是北京菜因为麻酱是北京传统调料清朝就有记载现在北京小吃店90%都卖这个比如护国寺小吃全聚德都写着老北京特色菜麻酱的原料是北京产的大豆油料配菜里的黄瓜胡萝卜都是华北平原特产所以从食材到吃法都带着老北京的印记现在年轻人爱在胡同口边走边吃这传承了百年的吃法还在变着法儿火呢