鸭翅煮大概15到20分钟能熟透，冷水下锅的话时间要长一点。要是切得厚的话得再煮个5分钟，骨头附近的肉得用筷子戳一下试试软不软。要是用高压锅的话时间能缩短一半，但得先焯一下水去腥。

为啥是这个时间呢？鸭翅的骨头和肉得分开算，骨头得煮够15分钟才能脱骨，肉的话得20分钟才够软乎。冷水下锅一开始水开得等几分钟才能把腥味煮出来，后面转中火慢慢炖。数据说鸭翅带皮煮的话比脱皮多煮3分钟，因为皮得更久才能撕下来不散。要是用筷子戳骨头附近的肉，如果能轻松戳穿就说明熟透了，这个方法比看时间准。要是煮太久肉会散，所以得盯紧点。高压锅能省时间是因为压力把温度提到了120度，比普通锅高30度，所以时间能减半。但高压锅得先焯水去血沫，不然煮出来的味道会腥。