鸭汤煮得越久油越多热量自然就上去了米饭每碗才120大卡鸭汤一碗就有300大卡左右了

鸭汤煮的时候鸭肉里的脂肪会慢慢渗出来特别是老鸭汤煮三四个钟头油星子都浮上来这时候一碗汤就够米饭三碗的热量了鸭肉本身脂肪含量就比鸡肉高每百克鸭肉脂肪占22克而鸡肉才11克煮汤时如果放老鸭还容易加笋干香菇这些高热量配料鸭汤里的油分和盐分都特别多喝两碗就够米饭半斤的热量了米饭主要热量来自淀粉消化吸收慢所以饱腹感强煮饭时水放多的话热量反而更低了现在很多餐馆鸭汤里还加冰糖白胡椒粉这些调料热量更高了要是喝鸭汤配米饭得注意别超过半碗汤配一碗饭的量才不会热量超标