麻鸭好吃又便宜主要是养起来省事又省料。麻鸭自己会找虫子吃，养个把月就能出栏，比肉鸡贵两成。肉鸭场一天喂两次玉米糠加麸皮，每只成本不到两块钱，卖的时候按斤算，养殖户赚得少，消费者自然买得便宜。

麻鸭好吃是因为它吃杂食。麻鸭在野外会吃昆虫、水草、小鱼虾，这种杂食性让它的肉更紧实有嚼劲。科学数据表明，麻鸭的肌苷酸含量比肉鸡高15%，这是鲜味物质的主要来源。养殖成本方面，麻鸭养殖周期比肉鸭短20天，饲料转化率能达到2.5:1，而肉鸡只有2.8:1。前年农业农村部统计，麻鸭养殖每只利润约3.5元，比肉鸡低40%，所以市场上价格自然低。不过要注意，麻鸭要养在河滩或芦苇荡，这样的环境才能吃上活食，肉质才有差异。现在有些养殖场用配合饲料，味道会差些，但价格还是比肉鸡便宜一半。