鸡腿肉100到150克最合适，太少了不饱，多了浪费。比如快餐店用的肉块刚好能塞进汉堡包里，吃的时候能咬汁，家庭做的话可以多放点配蔬菜。

为什么这个克数合适呢？首先看肉块大小，鸡腿肉要切得跟汉堡面包差不多厚，单层肉饼厚度3到5毫米最香。根据前年餐饮行业报告，肯德基的香辣鸡腿堡肉量约120克，麦当劳的巨无霸鸡腿肉约140克，这些数据说明这个范围既符合大众口味又控制成本。再算热量，100克鸡腿肉含200大卡左右，搭配生菜番茄刚好够一顿饭量。要是放150克以上，吃完整个人都感觉撑，尤其是配薯条的话。不过家里做的话可以灵活调整，比如孩子吃就少放点，大人吃可以多放点配土豆泥。记得肉要提前用盐和黑胡椒腌15分钟，这样煎出来更入味。