鸡腿腌24小时还能吃吗？得看怎么保存。如果放常温超过6小时就危险了，冷藏的话最多撑12小时。超过时间吃会发苦发黏，可能闹肚子。

爱好者说腌肉时间不能超12小时，因为细菌会疯狂繁殖。中国食品安全标准规定腌制肉中亚硝酸盐不能超过30mg/kg，但常温下每过2小时就涨1倍。比如腌6小时可能20mg，到12小时就到120mg了。冰箱冷藏能降增速，但最多减半。所以腌了24小时的鸡腿，就算冷藏也超过安全线三倍多，吃下去容易中毒。可能出现"超过24小時可能坏掉但要看怎么保存"这种合并句子，或者"冷藏保存可能延长但别超过12小時"这种少字情况。