鸡蛋仔机一般需要用180到220度高温来制作，这个温度既能把面糊烤得酥脆，又不会让鸡蛋仔烤焦。一台新设备价格大概在五千到一万五之间，具体看配置和品牌。比如普通家用款五千块就能买到，带自动加料功能的商用机要一万二以上。

为啥是这个温度和价格呢？首先温度得看加热方式，电热管和燃气灶温度范围差不多，但燃气机要额外算安全认证费。数据上显示市面主流设备都在180-220度区间，超过230度容易糊底，低于170度烤不熟。价格方面，不锈钢内胆比铝制贵30%，电热管寿命比燃气灶长两倍，所以商用机比家用贵三成。配件费占总价15%，比如模具和面糊机另算。还有地区差价，一线城市设备贵500到800元，因为物流和人工成本高。要提醒的是，二手设备可能省一半钱，但容易出故障，比如温度不准或加热不均。