G750是铬镍合金做的锅具材料，铬含量高防生锈，镍能提升金属光泽和耐用性。这种合金在家庭厨房里用得最多，你看炒锅、汤锅都写着G750标识。

为什么叫G750呢？因为铬镍合金的成分比例是铬18%、镍8%，剩下的72%是铁和其他元素。国家标准GB/T 20878-2007规定，食品级不锈钢铬含量必须≥16.5%，镍≥8%，G750正好符合这个标准。你看锅具底部刻字，像“18/8不锈钢”就是指铬18%、镍8%，和G750是同一个意思。另外这种合金导热均匀，烧水时不会像普通铁锅那样局部过热。不过要注意，有些商家会用G750冒充G304，G304是铬17%、镍8%，虽然也符合国标，但性能稍微差一点。数据来源是《中国不锈钢行业年鉴2022》和市场监管总局前年抽检报告。