韭菜鸡蛋馅放盐别手抖，韭菜鸡蛋盐各放多少合适？韭菜别超过鸡蛋量，盐少放更鲜嫩。鸡蛋用三个，韭菜半斤，盐半茶匙，加个盐勺子更准。

为啥这么配呢？因为韭菜含水量高，每斤韭菜水分占85%，所以盐要少放才不咸。鸡蛋三个约含6克盐分，半斤韭菜自带3克盐，所以盐只能放半茶匙，超过这个量钠摄入就超标了。中国居民膳食指南说，成年人每天钠不超过5克，半茶匙盐约2克，这样吃才健康。盐勺子容量一般是2克，半茶匙刚好1克，比手抓更准。要是盐放多了，韭菜会发苦，鸡蛋馅口感就变硬了。上次试过放1茶匙，结果全家都嫌咸，菜汤都淡了。所以记住这个比例，包饺子不咸不淡最香。