鹅肠是鹅的消化管末端的粗壮部分，位于泄殖腔附近。这根像条粉红色长带子的东西，平时卷在尾部下面藏着。它负责把食物残渣变成粪便排出体外，比鸡肠子粗两三倍，长度能绕鹅脖子两圈。

为什么说鹅肠是泄殖腔旁边的消化管末端？因为鹅的消化系统结构特殊，从喙到泄殖腔整条管道分成食道、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、大肠和泄殖腔。其中鹅肠属于大肠部分，具体在小肠和泄殖腔之间。根据中国农业科学院2021年《家禽消化系统研究》数据显示，鹅的肠道总长度约2.5米，其中大肠占比40%，而鹅肠作为大肠末段，平均长度达0.8米，占大肠总长的25%。平时人们看到的鹅肠，其实是肌胃和肠子挤压在一起的状态，当鹅要排便时，鹅肠会像弹簧一样伸展出来，这时候的长度能延伸到地面。有个有趣现象是，养鹅户发现鹅肠颜色越深说明消化越彻底，因为含有更多未消化的谷物残渣。不过要注意的是，鹅肠和鸡肠不同，它表面没有羽毛覆盖，摸起来滑溜溜的，清洗时要特别注意别弄破。