鸡蛋西红柿的热量主要看材料用量和烹饪方式。比如两颗鸡蛋加三根西红柿炒制，大约三百大卡左右。因为油盐酱醋也会增加热量，具体数值会浮动。

为什么是这个答案呢？首先鸡蛋一个约70大卡，两颗就是140大卡。西红柿每百克25大卡，三根约150克就是37.5大卡。油每克九大卡，炒菜用十克油就是90大卡。加起来140+37.5+90=267.5大卡，四舍五入就是三百大卡。不过要是多放油或者加糖，可能到三百五六十大卡。比如有人用三个鸡蛋加两根西红柿，再倒半勺油，热量就会变成三百五十大卡左右。所以这个答案是根据常见做法计算的基准值，实际吃的时候要看具体做法。比如有人用三个鸡蛋两根西红柿，油用八克，那热量就是70×3+25×200÷100×2+9×8=210+50+72=332大卡，接近三百三十大卡。但要是用橄榄油或者不加油，热量就会降很多。比如水煮鸡蛋西红柿，两颗鸡蛋加三根西红柿，不加油的话就是140+37.5=177.5大卡，约一百七十八大卡。所以这个答案要分情况说明，不能一概而论。