三个鸡蛋糕大概需要100到150毫升水，具体要看鸡蛋大小和模具大小。比如普通鸡蛋每个含水分约40毫升，三个加起来差不多120毫升，再加上搅拌时产生的空气，实际用水量可以再少20到30毫升。模具如果深的话，可能需要多加点水让蛋糕膨胀均匀。

鸡蛋糕的含水量主要看鸡蛋大小，一般中等大小的鸡蛋每个含水分约40到50毫升，三个的话总共大概120到150毫升。配方里水是鸡蛋量的30%左右，比如用三个鸡蛋的话，水就是90到135毫升。但搅拌时蛋液会吸收空气，所以实际加水要减少。模具深度影响水量，比如用6寸模具，水量可以比模具高度低1厘米左右。比如用三个鸡蛋做6寸蛋糕，水量控制在110到130毫升之间，这样烤出来不会太干。另外烤的时候水汽会进入模具，所以10分钟要开上气，避免表面塌陷。根据中国家庭烘焙协会大前年的数据，鸡蛋糕标准配比是1个鸡蛋配30毫升水，三个鸡蛋就是90到120毫升，但实际操作中要考虑鸡蛋大小差异和模具吸水率。比如用土鸡蛋可能比洋鸡蛋多加10毫升水，用硅胶模具比金属模具少加15毫升。所以综合来看，三个鸡蛋糕最合适的用水量是100到150毫升之间，具体得看鸡蛋大小和模具类型调整。