黄鱼面是浙江舟山那边的特产，特别是沈家门和定海这两个地方，用新鲜黄鱼和面条做，汤头鲜掉眉毛。舟山黄鱼产量占全国七成，渔港边的面摊子从早开到晚，本地人吃面都要配咸菜汤。听说以前渔船回来都先煮黄鱼面，现在游客也抢着买。

为啥说舟山是正宗？因为黄鱼面跟当地渔场直供黄鱼离不开。2019年舟山黄鱼年捕捞量42万吨，占全国70%，沈家门渔港每天有300多艘船卸货，新鲜度有保障。舟山2018年就搞过黄鱼面地理标志认证，定海县还有家开了60年的老面店，传了三代人。现在抖音上搜黄鱼面，前十个都是舟山沈家门或定海的店，说明大家认准这个味。不过别看现在满街卖，真正用舟山黄鱼做面，还是得认准渔港边的摊子，别被假货坑了。