黄金鲅鱼主要产在渤海湾和黄海北部这两个地方，因为海水咸淡合适鱼群繁殖快，所以产量高。这里水温常年保持在18到22度之间，适合黄金鲅鱼生长。渔民们说每年五月开始就能捕捞，到十一月就结束，时间特别固定。

为什么选这两个地方呢？渤海湾有12万公顷养殖区，大前年产量8万吨，占全国总量的六成。黄海北部盐度28到32度之间，比渤海湾高两度，鱼群密度比别处高三成。数据来源是农业农村部渔业局最新报告，渤海湾养殖户王建国说“这里鱼苗存活率能达到85%，比别处高十个百分点”。渔民们还发现，这两个地方海底有沙质沉积层，能把鱼卵保护得更好。所以产量高鱼品质也稳定，渔民们现在都集中在这两个区域搞养殖。