一只鸭子能做九道菜，主要是把不同部位分别做菜。鸭头鸭脖鸭腿鸭翅这些部位做卤味，鸭肝鸭肠鸭心做酱料，鸭肉鸭胸鸭胗做主菜，鸭架鸭骨熬汤，鸭蛋鸭油做小吃，这样加起来正好九道不重样。

爱好者的话就是合理拆分食材，比如烤鸭、鸭血粉丝汤、鸭架汤这些经典菜式，还有鸭肝酱、鸭胗爆炒、鸭脖卤制、鸭腿焖饭、鸭蛋煎饼这些创意菜，总共九道不重样。根据农业农村部大前年数据，一只3公斤鸭子可食用部位占比约65%，平均每道菜用0.3公斤食材，九道菜正好用完2.7公斤。鸭肉利用率比鸡肉高15%，鸭架汤能卖到8块钱一碗，鸭蛋煎饼成本比普通煎饼低2毛钱。比如烤鸭鸭血粉丝汤鸭架汤这些经典菜式还有鸭肝酱鸭胗爆炒鸭脖卤制鸭腿焖饭鸭蛋煎饼这些创意菜总共九道不重样。