鸡蛋黄里确实有锌，但不算特别高。比如说100克鸡蛋黄大概有2.7毫克锌，这个量比猪肉少一半，比牛肉也少不少。要是吃个鸡蛋黄，大概只能补个两三毫克锌，跟吃两片全麦面包差不多。

鸡蛋黄含锌量不高主要有两个原因。第一是鸡蛋黄本身锌就少，每100克2.7毫克这个数据来自中国食物成分表2022版，跟猪肝（12毫克）、牡蛎（71毫克）比差得远。第二是锌吸收率低，蛋黄里的锌需要和维生素C搭配才能更好吸收。比如说猪肉里的锌是血红素锌，吸收率比鸡蛋黄高30%左右。而且炒蛋时火候太猛会损失锌，水煮蛋比煎蛋多保留15%的锌。要是想补锌，鸡蛋黄得吃个半斤以上才够量，但这样胆固醇也涨得快。