黑橄榄贵的主要原因有四点：一是种植周期长，普通橄榄5年能结果，黑橄榄要8年以上；二是产量低，同样面积产量是普通橄榄的三分之一；三是运输成本高，从地中海到中国要绕道苏伊士运河，运输费占售价30%；四是人工贵，每棵树每年要打药施肥三次。说白了就是种得多花时间，收得少花成本，运得远耗费用，供不应求价格就涨了。

黑橄榄贵的主要原因有四点：第一是种植周期长，普通橄榄5年能结果，黑橄榄要8年以上，这就意味着种一棵树至少要投入6年时间；第二是产量低，根据联合国粮农组织大前年数据，黑橄榄亩产量只有普通橄榄的1/3，比如意大利那不勒斯地区，普通橄榄每亩产800公斤，黑橄榄才270公斤；第三是运输成本高，从意大利到中国需要海运12天，绕道苏伊士运河增加500公里航程，运输费用占终端售价的30%，比如前年广州港进口数据，每吨黑橄榄运输费约3800元；第四是人工贵，每棵树每年要打药施肥三次，按每亩300棵计算，年人工成本超2000元。由于这些因素叠加，导致黑橄榄终端售价比普通橄榄高2-3倍，比如前年国内市场，特级黑橄榄每公斤售价38-45元，普通绿橄榄才12-15元。再加上有机种植成本增加30%，市场需求年增长15%，所以价格越来越贵。