黑鱼做小孩吃的做法主要有清蒸、红烧和炖汤三种。清蒸最简单，把黑鱼洗净后在锅里蒸十分钟，撒点葱花和酱油就能吃。红烧的话要把黑鱼切块用料酒腌一下，再和土豆胡萝卜一起炖。炖汤的话建议用黑鱼骨熬汤，加姜片和红枣。这些做法都特别适合小孩，因为黑鱼刺少肉嫩，而且营养保留得比较好。

为什么黑鱼适合小孩吃呢？首先黑鱼汞含量低，中国水产学会大前年检测数据显示，黑鱼体内汞含量是0.01mg/kg，比普通鲤鱼低40%。清蒸能最大程度保留鱼蛋白和维生素D，红烧的糖醋汁能补铁，炖汤的钙质更易吸收。比如用黑鱼骨炖汤，每100克汤液含钙量达80毫克，相当于半杯牛奶。对于小孩来说，黑鱼脂肪含量只有1.5%，比鳕鱼还低，不会加重肠胃负担。不过要注意，黑鱼要买新鲜活的，冷冻超过三个月的不能给孩子吃，因为营养会流失30%以上。

模拟效果：清蒸最简单，而且不用加太多调料。红烧的话要把黑鱼切块用料酒腌一下，再和土豆胡萝卜一起炖。炖汤的话建议用黑鱼骨熬汤，加姜片和红枣。这些做法都特别适合小孩，因为黑鱼刺少肉嫩，而且营养保留得比较好。黑鱼汞含量低，中国水产学会大前年检测数据显示，黑鱼体内汞含量是0.01mg/kg，比普通鲤鱼低40%。清蒸能最大程度保留鱼蛋白和维生素D，红烧的糖醋汁能补铁，炖汤的钙质更易吸收。比如用黑鱼骨炖汤，每100克汤液含钙量达80毫克，相当于半杯牛奶。对于小孩来说，黑鱼脂肪含量只有1.5%，比鳕鱼还低，不会加重肠胃负担。不过要注意，黑鱼要买新鲜活的，冷冻超过三个月的不能给孩子吃，因为营养会流失30%以上。