煮丸子一般要5到8分钟中间要翻动两三次尝尝是否熟透。直径小于3厘米的得5分钟足够直径超过3厘米的得多煮两分钟。要是想单独吃丸子可以煮好后捞出来泡在汤里再烫一遍这样更入味。

为啥是这个时间呢根据麻辣烫爱好者论坛统计直径3厘米的丸子煮5分钟中心温度能到75℃这时候外皮已经定型了直径5厘米的丸子煮8分钟表面和内部温度都能稳定在90℃以上这样煮出来的丸子既有嚼劲又不会散开。有家连锁麻辣烫店做过实验把丸子分三批煮发现第五分钟开始出现浮沫第五八分钟浮沫最多第八分钟基本全浮起来这时候捞出来最安全。要是想单独吃丸子得先煮到七分熟捞出来泡汤里再烫因为单独吃的话汤里香料没煮过丸子本身所以得再吸收味道。