黄心红薯蒸15到20分钟能吃，口感绵软不夹生。吃多会发胖但适量没问题，因为红薯本身热量不算高，但吃太多容易长胖。

因为黄心红薯蒸制时间不够会发硬，时间太长容易变烂。中国营养学会数据说，每100克红薯热量约96大卡，和米饭差不多。吃多容易堆积在肚皮上，但搭配蔬菜和少量油盐，每天吃200克左右不会胖。红薯里的膳食纤维能增加饱腹感，所以吃的时候别喝太多白开水，否则容易饿得快。而且黄心红薯的糖分比白心的高一些，煮的时候加点南瓜或山药能平衡糖分。所以蒸的时候要看火候，水开后再蒸，中途别开盖子，这样皮才不会裂开。发胖主要看吃多少和怎么搭配，比如蒸红薯配红烧肉就更容易胖。