黄油和芝士都好吃，但黄油更香，芝士更浓，看场合选。

因为黄油是牛奶提炼的，常用于煎炸和烘焙，香味能渗透食物，比如法国黄油占全球30%产量，适合做牛排或面包；芝士是发酵乳制品，口感像果冻又带咸味，比如切达芝士热量比黄油高50%，适合配红酒或蘸烤肉。有人觉得黄油像棉花糖，芝士像坚果碎，所以早餐选黄油，聚会吃芝士准没错。不过超市里黄油每500克15块，芝士每200克28块，价格也差得挺多。